Врач Пироговского Университета Иван Коновалов предупредил об опасности ботулизма — тяжелого пищевого отравления, которое может привести к летальному исходу. Специалист пояснил, что заболевание представляет собой классическую пищевую токсикоинфекцию, при которой опасность исходит не от самих бактерий, а от вырабатываемого ими токсина.
По словам эксперта, бактерии, способные производить ботулинический токсин, широко распространены в почве. Даже незначительная концентрация этого вещества может вызвать серьезное отравление с поражением нервной системы. Коновалов отметил, что от 7 до 10 процентов случаев заражения ботулизмом заканчиваются смертельным исходом.
Врач подчеркнул особенную устойчивость ботулинического токсина во внешней среде. Токсин сохраняет свои опасные свойства даже при длительном кипячении, продолжающемся несколько часов. Это делает его особенно опасным в консервированных продуктах, где могут сохраняться споры бактерий.
Что случилось в Екатеринбурге и Шале? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Урал24» и «Шаля66», чтобы узнавать все новости первыми!
По словам эксперта, бактерии, способные производить ботулинический токсин, широко распространены в почве. Даже незначительная концентрация этого вещества может вызвать серьезное отравление с поражением нервной системы. Коновалов отметил, что от 7 до 10 процентов случаев заражения ботулизмом заканчиваются смертельным исходом.
Врач подчеркнул особенную устойчивость ботулинического токсина во внешней среде. Токсин сохраняет свои опасные свойства даже при длительном кипячении, продолжающемся несколько часов. Это делает его особенно опасным в консервированных продуктах, где могут сохраняться споры бактерий.
Что случилось в Екатеринбурге и Шале? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Урал24» и «Шаля66», чтобы узнавать все новости первыми!